首次製作一夜干
一直聽一堆人誇讚一夜干多美味......也來嘗試做做看..希望別失敗<img src="http://www.floatclub.tw/images/smilies/default/07baa27a.gif" smilieid="50" border="0"><div><br></div><div><br></div> 有點太少隻 不夠我吃拉 殺魚很累耶<div><br></div><div>這些已經搞了我一下午了</div> 挖挖! 奇怪了又沒看到你去釣.怎有魚可做一夜乾.聽說不是自己釣的作起來會不好吃喔!噗噗! 嘿嘿.....兄弟釣到的現流貨...搞了一下午....不好吃也認了 要吹電風比較快! 已經抬電扇去吹一個多小時了 <P>一夜干是日本漁夫保存魚的方式,吃過很多種,百貨公司超市買的一夜干,目前覺得最好吃的是午仔魚一夜干,薄鹽完全鎖住魚肉鮮味,烤過後再依個人口味再擠適量的檸檬汁,下酒配茶看釣魚影片,真是過癮啦!自己要製作,鹽可以用比較好的玫瑰鹽,有甘味、甜味,富含多種礦物質與微量元素。 </P><P>另外澎湖有<SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">玳瑁石班乾、還有高檔的馬頭魚一夜干,有機會一定要品嚐。很多釣友也有把自己釣的土魠、紅甘、青甘都弄成一夜干,聽說非常美味。</SPAN></P>
<P>youtube有很多影片可以看: </P>
<P>▼日式竹筴魚一夜干製作步驟(1) <A href="http://www.youtube.com/watch?v=xGAp3MebPY8" target=_blank>http://www.youtube.com/watch?v=xGAp3MebPY8<;/A> </P>
<P>▼日式竹筴魚一夜干製作步驟(2) <A href="http://www.youtube.com/watch?v=ma2On1fC7LI" target=_blank>http://www.youtube.com/watch?v=ma2On1fC7LI<;/A> </P>
<P>▼日式竹筴魚一夜干製作步驟(3) <A href="http://www.youtube.com/watch?v=iHrzaEz0c0Y" target=_blank>http://www.youtube.com/watch?v=iHrzaEz0c0Y<;/A> </P>
<P>▼日式竹筴魚一夜干製作步驟(4) <A href="http://www.youtube.com/watch?v=eF3f1--FtFI" target=_blank>http://www.youtube.com/watch?v=eF3f1--FtFI<;/A></P>
回復 1樓 的帖子
哇!!!!~~~夢大這個衣架太適合製作一夜干了!!!給你拍拍手! 昨天釣的巴朗、試做生魚片、覺得口感及味道還真不錯呢<img src="http://www.floatclub.tw/images/smilies/default/df13952b.gif" smilieid="180" border="0">同學不知有沒有試過<div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24px;"><br></span><div><br></div></div>
[ 本帖最後由 基隆小李 於 2013-3-1 16:21 編輯 ] 巴郎生魚片也是很棒的! 現釣放血做生魚片更好吃藍藍路! 藍藍路! 藍藍路! 我是吃過這樣做啦 大尾的八啷做生魚片 中尾的 做一夜乾再烤一烤 小尾的用炸的 做生魚片後可以把剩下的魚肉從魚骨上輕刮下來,不要沾到水 直接蓋在熱騰騰的白飯上+點醬油 就是一個美味的蓋飯了!裝清純!
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